2008 Januar | Neues und Interessantes aus der kulinarischen Welt
Jan 30 2008
Heute dreht es sich um gleich zwei Hauptstädte, nämlich Berlin und Paris. In unserem heutigen Update bei Cuisimonde.com haben wir uns die Küchen der beiden Hauptstädte Deutschlands und Frankreichs vorgenommen, nämlich die Berliner Küche und die Pariser Küche, genau genommen die Küche der Île de France, der Gegend um Paris.
Wer also mehr über Brie und [...]
Jan 29 2008
Japaner können nicht nur hervorragend kochen, sie können aus dem Kochen auch eine tolle Show machen, wie dieses Video beweist:
Ziemlich beeindruckend, oder? Hoffentlich hat das Essen auch so gut geschmeckt.
Bookmark It
Jan 29 2008
Wir bleiben im Norden Frankreichs, bewegen uns aber etwas südlicher, nämlich in die Picardie. Auch diese Region ist wie Region Nord-Pas-de-Calais eng mit der flämischen Küche Belgiens verwandt.
Wie wäre es also zum Beispiel mal mit einem herzhaften Menü aus der Picardie, beginnend mit einer Soupe des Hortillons (Picardische Gemüsesuppe), einem Caghuse (Schweinebraten in Zwiebelgemüse) als Hauptgang [...]
Jan 28 2008
Einer kulinarisch unbekannten Region im Norden Frankreichs widmen wir uns heute: Die Region Nord-Pas-de-Calais ist nicht nur geographisch sondern auch kulinarisch eng mit der Küche Belgiens verbunden. Das belgische Flandern und die nordfranzösische Region rund um Lille und Calais verbindet nicht nur das ausgezeichnete Bier, das in beiden Regionen gebraut wird, sondern auch noch viele andere [...]
Jan 28 2008
Dass die einstige "Streusandbüchse des Deutschen Reiches" mehr zu bieten hat als die Kartoffeln des Alten Fritz kann man jetzt im Abschnitt "Brandenburger Küche" bei Cuisimonde.com nachlesen.
Bookmark It
Jan 22 2008
Britische Schüler werden ab September ein neues Schulfach haben: Kochen. Mit dem neuen Pflichtschulfach soll den Jugendlichen beigebracht werden, wie man gesunde Mahlzeiten richtig zubereitet. Die Einführung der Pflicht-Kochkurse ist Teil einer Kampagne gegen Übergewicht der britischen Regierung.
(Via Kochproben.info)
Bookmark It
Jan 22 2008
Trüffel, Confit und Stopfleber. Drei Worte, die das Herz jedes Gourmets und Feinschmeckers höher schlagen lassen. Sie gelten als Inbegriffe der Französischen Küche und sie alle stammen aus ein und derselben Gegend, dem Périgord!
Wir haben der Küche des Périgords eine eigene Seite gewidmet mit all den leckeren Köstlichkeiten, die es in dieser Region im Südwesten [...]
Jan 21 2008
Wie bereits geschrieben überarbeiten wir bei Cuisimonde.com derzeit den Abschnitt über die Deutsche Küche. Wir bleiben im Norden und haben uns der Hamburger Küche und der Bremer Küche gewidmet. Natürlich mit viel Fisch aber auch mit Labskaus, Grünkohl und zahlreichen anderen norddeutschen Spezialitäten.
Bookmark It
Jan 19 2008
Wir überarbeiten derzeit den Abschnitt “Deutsche Küche” bei Cuisimonde.com. Wir starten im hohen Norden mit der Küche Schleswig-Holsteins. Wer also wissen will, was Mehlbüdel, Schnüüsch, Rübenmalheur, Holsteiner Sauerfleisch oder Swattsuer ist, der sollte sich das auf jeden Fall anschauen.
Bookmark It
Jan 18 2008
Somalia besteht größtenteils aus Wüste und Steppe. Die Bevölkerung wird auf 7-9 Mio. Menschen geschätzt, von denen rund zwei Drittel Nomaden sind. Nur einige Gebiete um die ganzjährig wasserführenden Flüsse Juba und Shabelle sind landwirtschaftlich nutzbar. Die große Regenzeit dauert von April bis Mai, eine kleinere im Oktober fällt häufig aus.
Quelle: Auswärtiges Amt
Somalia liegt an [...]
